Παρασκευασμένο σύμφωνα με την αυθεντική συνταγή, είναι γνωστό για την ιδιαίτερη γεύση του. Παράγεται από 100% αγελαδινό γάλα ή από πρόσμιξη αγελαδινού (50%) και αιγοπρόβειου (50%) γάλακτος, για ακόμη πιο ευχάριστη γεύση.